内蒙古牛肉干注射设备肉制品快速腌制入味机

牛肉干盐水注射机板鸭淀粉注射机大块五花肉注射腌渍机，盐水注射机是我公司科技人员根据内市场需求，研制开发的出品率较高的一种食品机械。该机结构合理，操作方便，易清洗。是生产火腿肉，烤肉，牛肉，鸡，鸭等主要设备，是在肉中注射混合盐水的一种专用设备。
各种肉经过盐水混合液注射均匀渗透，柔软味美，还可根据需要适当增加出品率。盛众盐水注射机采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动。当针架下降时，盐水阀自动开启，开始注射。当针架上升时，盐水阀、自动关闭，注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移。注射后的肉块经输送带送入前方容器内。以此往复，循环工作。

盛众机械盐水注射机有气动、机械、变频等几种。盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的注射效果。

盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，在通过真空滚揉使料液充分腌渍，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和肉制品的嫩度和口感。可根据不同的工艺要求，通过调节步进，速度步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均连续地注入产品中，从而实现产品的注射效果。