食品干灭菌设备以的设计方式在短时间内完成干燥任务，适合于各种食品的干燥，本设备即时性强，无须热传导，可直接对产品进行干燥，时间短，干燥后的产品不焦黄.不变色 干燥时间缩短了50％，效率提高了2倍。
粉体食品干燥设备的原理是频率在300兆赫到300千兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。使微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程，从而达到微波加热干燥的目的。