大蒜擦干机的结构原理：
大蒜擦干机是利用减速机带动链条拉动吸水辊使其均匀转动，是清洗消毒后的蒜米在经过海绵辊的同时水分也被吸干，达到不伤蒜米表面光洁亮度。擦干机具有自动挤水和自动消毒的功能。采用间歇式挤水方法，间歇时间和挤水时间可自动调节。
大蒜擦干机产品特点：
1、省水、省电、省时、干净卫生；
2、不损坏蔬菜、效率高、占用面积小、安全可靠；
3、安装简单，操作简易、维护方便、能耗低；
4、产品采用不锈钢制造、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到洗洁精高、节省劳动力、节水等特点；
5、设备稳定性高；
6、擦干机具有擦干彻底，是蒜米清洗、消毒、腌制后对表面水分的吸干除湿作用。
