辛酰羟肟酸（辛酰氧肟酸）

中文名称：辛酰氧肟酸

中文同义词：N-羟基辛酰胺;辛基异羟肟酸,99%;N-羟基辛酰胺、辛基异羟肟酸;N-羟基正辛酰胺(辛酰氧肟酸);辛基异羟肟酸;N-羟基正辛酰胺;辛烷氧基羟氨酸;辛酰氧肟酸

英文名称：CAPRYLOHYDROXAMICACID

CAS号：7377-03-9

分子式：C8H17NO2

分子量：159.23

EINECS号：230-936-7

有效含量：99%

辛酰氧肟酸是一种抑菌的理想有机酸。对二价铁离子和三价铁离子有高效选择性的螯合能力，在铁离子受限的环境中，霉菌的生长有限。同时具有能促进细胞膜结构降解的碳链长度。因此具有较强的抗菌能力，是新型的防腐剂的替代物质。辛羟肟酸用于制备辛基羟肟酸。

辛酰氧肟酸（CHA）具有强的抑制真菌作用，其抑菌原理是：CHA对Fe2+和Fe3+具有高效选择性螯合作用。在铁离子受限的环境中，霉菌的生长受限。铁是微生物生长的关键元素，微生物释放螯合剂(siderophores)能从环境中捕获Fe3+并将它转化为Fe2+。CHA 螯合Fe3+的稳定常数高，可以防止霉菌获得铁元素，而且它在pH值为中性时依旧有效，因而是抑菌的理想有机酸。

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