课程介绍。
适用对象。
(1)从事或准备从事婴幼儿护理的家政机构。
(2)子曰俱乐部从事子曰营养配餐的人员和厨师。
(3)酒店厨房工作人员和养老机构工作人员。
(4)社区工作者。
(5)从事饮食疗法、营养干预、健康管理、药膳、美容、保健、保健食品等行业的员工。
(6)对营养和健康知识感兴趣的个人和团体；
(7)想通过健康饮食调节健康人群，如减肥、三高、肿瘤等；
课程内容。
常用烹调原料的基本知识。
(1)蔬菜(2)水产品(3)家畜。
(4)粮食(5)水果(6)调味品。
第二，饮食营养知识。
(1)基本营养知识。
(2)人体需要热量的知识。
(3)食品中营养消化、吸收和代谢的基础知识。
(4)评价各种食品营养价值的知识。
(5)中国居民饮食指南和宝塔。
(6)饮食平衡的基本理论和合理的饮食制度。
第三，食品卫生安全知识。
(1)食品卫生和食品安全知识。
二是个人卫生安全知识。
(3)环境卫生安全知识。
第四，成本核算的基础知识。
第五，法律基础知识。
(1)食品卫生法知识。
(2)关于消费者权益保护法的知识
友情提示
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