水是人体的重要营养素之一，具有调节人体温度、参与新陈代谢、补充体液、输送营养、维持体内酸碱平衡和保持细胞状态等功能。人体本身也是约由25％的固体物质和75％的水组成，重要器官“脑组织”含水量更是约为85％，“血液”含水量超过了90％，人的新陈代谢也是通过水为介质进行的——这也是为什么医生们都在强调健康人士一定要补充足够的水分。
很多人一工作起来就忘记喝水，上班族可利用手机闹钟为自己制订一个饮水时间表，保证每天2000毫升饮水量。医学研究发现“水有药效，但又和药剂不同，完全无副作用，这是水特有的长处。”
水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质是人体必需的六大营养素，其中，排名第一的竟是水，可是它常被人们忽视日常生活中，人们会格外注重其他五大营养素的摄入，却容易忽略水。在人体所有器官中，大脑是含水最多的器官，达到80%以上。戴光强说，有研究表明，大脑的含水量一旦降低，人便会出现头疼、注意力不集中、头晕、记忆力下降、思维混乱等“连锁反应”。因此，缺水是导致人“犯糊涂”的一大原因，如何避免缺水呢，那就要多喝水。
氢气与活性氧（自由基）结合变成水有效排出体内有害物质，达到抗衰老、消除疲劳的效果！多余的氢会随呼吸挥发出体外，完全不用担心饮用过量增加身体负担、可谓零负作用。
氢水适用消费人群非常广泛，尤其适用于老年人、女士、慢性病患者和经常抽烟喝酒的人士，现代氢水具有选择性抗氧化、抗衰老、抗血管硬化和皮肤美白等功效，具有广阔的市场前景。
医学博士林秀光对诺尔登瑙“神奇之水”进行研究和临床验证，终于破解了它的奥秘，就是这些水中含有丰富的“氢”，在自然界中一般的泉水、河水、湖水、井水、自来水等等，都是不单独含氢，含氢量为0。
