HACCP小组职责
（1）对公司产品、销售方法、预期消费者及消费者如何消费产品进行正确描述；
（2）确认的生产流程图；
（3）对每个加工步骤进行危害分析，确定关键控制点；
（4）制定HACCP计划及编写相关体系文件；
（5）督导实施和验证HACCP体系。
HACCP小组成员具体分担职责
（1）HACCP小组组长
负责组织HACCP体系文件的编写及文件评审；
主持HACCP体系的内部验证；
督导体系文件的执行及修订；
纠偏措施的执行追踪审核；
组织员工接受SSM、HACCP体系相关知识的培训。
组织产品回收。
向总经理报告HACCP管理体系的有效性和适宜性。
（2）质管部部长
负责组织实施对原材料，成品、半成品的质量监视和测量；
负责质量管理体系运行的日常组织管理工作，负责编制内审计划，组织内审不合格项的跟踪验证；
组织编写修改质量管理体系文件，协助HACCP小组组长，推进质量体系有效运行；
负责管理评审提出纠正和预防措施的跟踪验证工作；
产品理化、微生物检验记录的审核
组织实施CCP点的监控、纠偏和记录
（3）生产部部长
负责产品实现过程的控制，组织生产加工过程的资源配置和有关的工作协调；
负责生产加工技术、执行工艺操作规程及日常管理工作；负责不合格品的控制及产品的标识和可追溯性的控制与管理
负责SSM的督导执行及CCP点的监控、纠偏和记录；督导CCP点的监控人员按HACCP计划实施监控和纠偏；
（4）采购部部长
负责组织对供方的评价工作；
负责建立和保存合格供方档案资料及相关的采购文件；
负责所有生产用物资的合理采购。
（5）仓储部部长
负责管理仓库区域的工作环境；
负责管理库存物品的标识和可追溯性工作；
负责管理产品贮存的防护工作；
负责管理有毒有害物品的储存及防护工作。
（6）物业部部长
负责管理公司外部环境及生产加工区域以外的卫生清洁工作。
负责安排检查工衣的清洗消毒工作。
（7）工程部部长
负责管理生产及计量设备的维护及保养工作。
负责组织计量、测量设备的内外校工作。