桑叶,(Mulberry Leaf),学名:Folium Mori。中药名,是桑的干燥叶,是的主要食物,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等,我国各地广泛种植桑树,桑叶产量较高。的主要食物,它的叶片是宽卵形,叶片基部形,顶端微尖,边缘有,叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄,黄绿色。质脆易,握之扎手。气淡,味微苦涩。
药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热,清肺润燥,清肝明目的功效。且有治疗,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的作用。到2014年,有人将桑叶的芽头做成了菜式,而使桑叶有了食疗的价值,因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱,称为。又以南浔辑里村,的桑树芽最为出众,考虑到水的灌溉,其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
桑椹果实幼时青绿,成熟后呈黑紫色、紫红色,味酸甜可口。