重点微波灭菌机介绍

工作原理 微波杀菌机是通过特殊热和非热效应共同协作实现杀菌的，热效应是在一定强 度的微波场作用下，食物中的昆虫和细菌会吸收微波能量并由于分子极化而变热，从而使其蛋白质退化并失去其海洋生物活性。微波的热效应主要用以迅速加热和杀菌。非热效应是高频电场还会变动膜电位和极性分子构造，使微生物中的蛋白质和生理活性物质时有发生突变并丧失活力或死亡，它起着特别的作用。常规物理灭菌所从未的灭菌方法，也是细菌死亡的缘故之一。