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白兰地（brandy）
白兰地的酿制原材料是葡萄，跟酿葡萄酒一样的原材料，只是品种比较特别。酿白兰地最常用的品种有白玉霓，此外还有鸽笼白等。
大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑及雅文邑。
白兰地在橡木桶中进行陈酿，不同的产区对陈酿时间有不同的规定。大家平时看到的XO
就是用来体现这个概念的。以雅文邑为例，酒标上注明的“VS/VSOP/Napoleon/XO”等标志，对应的分别是1-3年、4-9年、6-9年、10-19年的酒龄。
享誉全球的干邑白兰地品牌有轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）、御鹿（Hine）及卡慕（Camus）等。
希望大家不要再混淆白兰地、干邑和XO这三个概念。也不要再挑产自“中国**市”的百年XO送人……