微波加热是将电能直接转化为微波能起到对物料加热的目的。微波能作为新一代的加热能源，则能有效地克服传统工艺的诸多弊端，并有防霉保鲜的功效，对食品加热处理色泽不变化，无营养损失。
与传统的加热方式比较，微波加热有以下几大优点，微波盒饭加热机优势：
1、加热时间短，操作简单易于控制。
2、物料加热均匀性好，微波有选择性加热，没有热惯性。
3、微波穿透能力强，内外同时受热。
4、微波没有热辐射损耗，比远红外节能30%以上。
5、微波具有热效应和生物效应作用，它在加热回温的同时，对物料具有低温杀菌防霉的功效，比一般处理方法提高保存期3-5倍。
6、隧道式微波设备生产连续化，减少操作人员的劳动强度，改善劳动条件，便于现代企业大生产可控管理。
7、环保无污染，优化生产环境；符合食品卫生标准及环保检测标准。
QW-35KW微波盒饭回温加热设备进行如下设计：
1）、设备安40套发射管，每套功率1KW，微波总功率为40KW，微波输出功率35千瓦，设备总长5.8米。2）、微波设备整机外观材料全304不锈钢制造；整机符合食品卫生标准及环保检测标准。
3）、微波输出功率设计为35KW，由3个水平单元微波加热箱体组成，每节箱体长度1170MM,宽度是1060MM,材料为304#1.5mm厚度不锈钢磨砂板。
4）、设备采用日本三菱PLC触摸屏智能控制，传送速度变频电机调速，微波功率变频可调。
5）、微波设备电源及磁控管采用独立风冷散热方式。
6）、远红外测仪控制物料的表面温度，防止物料后端温度过高，随时调节微波功率控温范围。
7)、设备配置链板式输送带，确保盒饭输送平稳，输送带宽度800MM。
8）、抑制器开口约90mm。（注：去除链板厚度净高度约70mm）
9）、设备配置8寸高清视频监控系统，可以监控箱体内盒饭加热情况。
10）、设备配置自动断料报警系统，当进料口没有感应到盒饭进入，报警系统会发出警报提示。
11）、盒饭约重550g，单台产量：600-700份/小时 （冷链盒饭中心温度从10℃回温到75℃以上 ）
