食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品化学试验的人员。因公司规模不同，在岗位区域不同，担任此职能的工作人员的工作内容略不同。
食品化验员工作职责:
1.遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保安全生产。
2.负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。
3.在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。
4.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5.及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6.对出现的质量问题或检验，应及时上报，不得或弄虚作假。
任职资格:
1.22岁以上，食品、化学或生物专科以上；
2.食品生产工厂一年以上食品企业化验工作经验；
3.有食品化验员书；
4.具有较强的沟通协调能力，能承担较大压力和挑战。
及食品检验工作归档材料内容不全，归档形式多样，而且档案遗失、损坏等现象时有发生。保障了人民群众的身体健康，加强了经济效益的提高。食品企业在生产和流通环节有着复杂的过程，如若忽视监管食品的安全力度，按照食品卫生的有关要求进行实施，就会使食品安全得不到保障，从而危害到人民群众的生命安全。所以必须落实对食品安全的监管工作，才能有效防止发生食物中毒的现象，确保人民群众的生命健康安全。其次，有效的食品工作还可以减少生产食品中的浪费情况，在短时间内生产出高质量食品，达到降时提效的效果，提高企业的经济效益。确保食品安全以维护社会治安。食品安全问题与人民群众的生命安全息息相关。随着当今食品技术的快速发展，食品也不断的上演着，不仅对生产企业和社会形象有所影响，更是扰乱了社会的治安。