鸭蛋鸡蛋和是比较常用的食品，市场需求量大，产量也比较大，随着生活水平的提高，对鸡蛋的需求也比较多样化。
单个的鸡蛋壳打碎后，蛋黄和蛋清的分离比较简单，但是需要人工来一一操作，效率低，无法满足工业化生产。现在普遍的做法是利用离心机对破碎的鸡蛋进行高速旋转离心，分离出蛋黄和蛋清，但是蛋黄和蛋清在高速旋转的离心力作用下充分混合在一起，难以再分离，需要改进。
所以蛋清蛋黄分离机出现了，这是一款专门加工鸡鸭蛋类的设备，不仅能够自动把鸡蛋壳打碎，而且还能自动把蛋液磕出来在进行蛋黄和蛋清的分离。这一切全部都是机器全自动完成的，节省了人力物力，而且机器的速度比人工也要快，在很大程度上节省了工厂的成本提高。了效率。而且设备是全自动流水线式加工蛋类，工厂环境和卫生条件也得到了很大的提高。
特点：
1、本机采用自动进料系统，节省人力，打蛋之前也可以搭配洗蛋机
2、自动分离蛋清和蛋黄，也可以进行全蛋液分离
3、简单分离滑到设计，保持分离效果的同时降低成本
4、设备设计简单轻巧，省时省力，便于清洗
5、整机采用304不锈钢制作，符合食品加工要求。
