为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
一、变性淀粉进口税率是多少？（仅供参考）
变性淀粉进口商品编码：3505100000
变性淀粉进口关税税率：12%
变性淀粉进口增值税税率：13%
二、变性淀粉进口报关手续资料：
1、进出口经营权；
2、原产地证书；
3、中文成分表；
4、MSDS 中文报告；
5、危险品包装证明 （危险品需要提供）；
6、危险品等级分类鉴定报告（危险品需要提供）；
7、装箱单、发票及合同等；
8、产品信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
三、变性淀粉进口报关流程：
1、到达港口；
2、支付运费、船代处换单；
3、报检、报关及申报价格；
4、海关审价出税单；
5、缴纳税金；
6、海关查柜；
7、放行货物；
8、提货；
9、送货至国内指定地点；