轻食的兴起，将会是餐饮消费的主力军，更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐。很多餐饮品类都属于轻餐饮类，它们之间有互补相融的特点，就好比水果捞、咖啡店、寿司店、蛋糕店等等，都可以跟轻食融合，而且未来餐饮的发展方向也是融合餐厅优势更大轻食的投资成本很低，一个电磁炉，一台冰箱，一个烤箱，一个微波炉就能撑起你的店铺。轻餐饮的毛利率很高，一杯奶茶的毛利率高达70%，而轻餐饮在餐饮行业的占比又仅为10%，有着极大的空间市场，随着轻餐饮的迅速扩张，正是赚钱的大好时机！目前轻食总营业额的70%来自外卖，30%来自堂食，具体做何种形式，都看个人而定。
当您准备进入轻食行业，选择一家培训机构时，心中是否也会想到以下问题
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轻食简餐占领了餐饮项目的一大部分，外卖餐饮如火如荼，各种餐饮不同程度发展，轻食简餐悄悄的流行起来，所谓轻食主义，极简极小极低，却极受欢迎的餐饮项目，抓住机会，你才有可能成功，不要等别人成功的时候你在跟风