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葡萄糖
cas：50-99-7
含量：99%
包装：25kg/袋
基本信息：
中文名 葡萄糖
别 称 （2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖
化学式 C-H--O-
分子量 180.16
CAS登录号 50-99-7
EINECS登录号 200-075-1
熔 点 146oC
水溶性 易溶
密 度 1.54
外 观 白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末
闪 点 - 应 用 可以用于补充体力. 安全性描述 防止皮肤和眼睛接触
化学名 2，3，4，5，6-五羟基己醛 缩
写 GLC、GLU（血糖） [1] 溶解度（水） 83g/100ml（20℃） 葡萄糖耐量 机体对血糖浓度的调节能力
物理性质
葡萄糖无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水。
⒈旋光性
α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。
⒉溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液高浓度为50%。
⒊甜度
α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。
⒋黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。
密度：1.544g/cm3
熔点：153 - 158oC
沸点：410.797oC at 760 mmHg
闪点：202.243oC
折射率： 1.362
储存条件：2-8oC
化学性质：
它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。
在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加热→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。
（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（C6H12O6+6O2（氧气）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。
（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。
（6）植物光合作用：6CO2+6H2O（叶绿素、阳光催化）——C6H12O6+6O2。
（7）葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
（8）葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。
（9）麦芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化剂→2CH2OH(CHOH)4CHO
（10）淀粉和纤维素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化剂→nCH2OH(CHOH)4CHO [5]
基本用途：
1营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂。
2用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂
3用作还原剂、食糖，也用于生物培养
4营养药。
5医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给，食品工业用作甜味料 用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂 用作还原剂、食糖，也用于生物培养
6生物培养基。金属还原剂。滴定硼酸的络合物形成剂。微量分析。测定全血葡萄糖。
7由淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而成