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电磁油炸炉的牢靠性政策一般用MTBF(均匀无故障作业时刻)标明，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿数更多取决于运用环境、维护保养及更多元器件的寿数。据估测，电磁炉运用三四年后，即会进入失效期。
优质产品一般外观规整挺括、图画字形清楚、色泽美丽，塑料配件无显着的高低不平，上下盖协作严密，给人以舒适感，内部结构布局合理、设备强健、通风超卓、接触牢靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则功用略差。
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保养及洁净办法
1、保养及洁净前请先堵截电源。
2、留心：每次使用电磁油炸锅完毕，关机一分钟后再断开电源。
3、制止直接冲刷电磁灶（装备底部和后背部设有收支风口，制止冲水）。需求洁净时要先堵截电源，再用湿抹布擦拭。
