石膏粉蘑菇种植业用石膏粉

硫酸钙（石膏）是培养基的成分，普遍应用于平菇、香菇、黑木耳、银耳、金针菇、猴头菇、灵芝、双孢菇、鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇等的栽培料中。发霉、结块、掺假、劣质原料等直接削弱菌袋抗病虫能力，影响菌丝正常生长，促使杂菌的侵染和滋生。因此，应选择优质新鲜的培养基，杜绝使用掺假麦麸和伪劣石膏等培养基。

食用菌的培养基是由主要原料和辅助原料组成。主要原料包括菇树和耳树、工农业副产物和下脚料、禽畜粪便、野草和树枝以及食用菌栽培废料等，是食用菌生长的主要营养源。石膏在食用菌培养基中的应用属于辅助原料，辅助原料是用于增加营养，改善化学、物理状态的一类物质，用量较小。石膏在食用菌培养基中的添加量在1-3%之间。

1、食用菌培养基中添加石膏在增加营养方面的作用：

（1）直接补充培养基中硫、钙的不足；

（2）使气态氮固定成化合态氮，利于游离在堆料中氨气的稳定，减少培养基中氮素损失；

（3）能加速培养基中机质的分解，促进料中可溶性磷、钾的释放，供给菌丝吸收利用；

（4）钙离子能使堆肥中的胶体膜消失，有利于蘑菇菌丝吸收营养；

（5）石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中产生的草酸，并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜，有防御外敌、保护菌丝的作用；

（6）使基料在发酵后纤维素降解率提高，可溶性糖增加。