火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能对抗自由基，有效抗衰老，增进皮肤的光滑度、增强血管弹性、降低血压、抑制炎症和过敏、保护视力等作用。
套袋好选择牛皮纸袋，能有效改善果实的可溶性固形物、VC等内在品质，还能提高果实可食率，改善果皮颜色等外在品质。火龙果谢花后进入快速发育期前，用剪刀剪去萎蔫的花瓣，喷施1次杀虫剂与杀菌剂混合液，再进行套袋。
果脐收口较窄且突出，不易裂果；果肉深紫红色，果肉可溶性固形物含量21.2%，可食率78.8%，肉质细腻，味清甜，有玫瑰香味。