中文名称 2-甲硫基-3-甲基吡嗪
英文名称 2-methylthio-3-methylpyrazine
中文别名 2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪;2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪;2-甲硫基-3(5,6)-甲基吡嗪;2-甲硫基-3(5或6)-甲基吡嗪
CAS RN 2882-20-4;67952-65-2
分 子 式 C6H8N2S
分 子 量 140.21
物化性质 无色液体，呈强烈青椒香气，有炒杏仁、炒榛子香味。沸点105～106℃(1600Pa)。相对密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。
用 途 用作咖啡增香剂