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清远洋酒回收商家介绍在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级.特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）.其中.X.O酒龄为20-50年.V.S.O.P蕞低酒龄为6-20年.VO蕞低酒龄为3年.二级蕞低酒龄为2年.
白兰地特点
1、合格的白兰地.还有一个及为重要的程序.那就是调配.调配也称勾兑.是白兰地生产的点睛之笔.它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一.怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密.各厂都有自己的配方和自己的调配专家.作为白兰地调配大师.不仅需要精深的酿酒知识.丰富的实践经验.而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力.白兰地有一个特点.它不怕稀释.在白兰地中放进白水.风味不变还可降低酒度.因此.人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水.更有加茶水的.越是名贵茶叶越好.白兰地的芳香加上茶香.具有浓郁的民族特色.
2、白兰地有一种高雅醇和的口味.具有特殊的芳香.白兰地中的芳香物质首先来源于原料.法国主名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的.这些优良葡萄品种含特有的香气.经过发酵和蒸馏.得到原白兰地.原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地.
优质白兰地的高雅芳香还有一个来源.并且是非常重要的来源.那就是橡木桶.原白兰地酒贮存在橡木桶中.要发生一系列变化.从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟.在葡萄酒行业.这叫“天然老熟”.在“天然老熟”过程中.发生两方面的变化：一是颜色的变化.二是口味的变化.原白兰地都是白色的.它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分.加上白兰地所含的单宁成分被氧化.经过五年、十年以至更长时间.逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色.新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣.香气不足.它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气.与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来.形成一种白兰地特有的奇妙的香气.
