TCZ-2002 重组结构魔芋多糖
本品适宜作为高出品率重组肉制品结构原料，具有十分优良的粘结、凝胶能力，可作为各种生肉重组结构原料使用。
使用时，根据不同出品率要求，使用重组保水多糖滚揉保水后，将本品用少量饮用水（用40-50℃温水）溶化，直接加入滚揉机中，滚揉均匀即可出锅、装模（装袋、打卷）、真空压实，常温放置凝胶反应3-6小时（根据环境温度确定），4-10℃冷藏库放置8-12小时，然后冷冻坚实，切片切块等加工。
添加量：1.0-1.5%
报价：面议
国家地区：河北 - 石家庄
地址:石家庄市桥西区新市北路399号振新工业园
公司：石家庄市天烨食品科技有限公司
手机：15612178113
微信：tianyeshipinkeji
用户等级： 普通手机验证
提醒：联系时请说明是从聚荣网看到的。