火锅现在在餐饮市场里逐渐占领了商机，火锅在全国各地甚至是全世界都大受欢迎，它独特的味道以及用餐的形式和氛围，都会让消费者感觉到不一样的热闹氛围。那么，开火锅店需要哪些条件和前期准备呢？首先，最重要的当然是火锅底料，火锅底料是一个火锅的灵魂，底料香了火锅的味道自然也不会差。炒制火锅底料的工序复杂，甚至有上百种调料，怎样把它们结合在一起制作出一锅奇香无比的火锅底料呢？当然需要正宗的火锅师傅来传授经验，成都宏蜀渝餐饮管理有限公司的何师傅，有着20多年的餐饮经验，教过的学员也是数不胜数，学员实体店的生意也都非常好，想学真正的技术就到“宏蜀渝”找何师傅，你一定会收获到成功的秘诀！
火锅/串串学习项目资料
口味分类：
红汤、清汤
培训内容：
1、原材料识别和底料炒制
2、火锅/串串原材料的识别及鉴定；
3、火锅/串串香料的特点及作用；
4、火锅/串串原辅材料的加工及运用；
5、各种火锅/串串底料的炒制方法；
6、各种火锅/串串底料的核心配方；
7、火锅/串串底料的变通及常见问题的处理；
8、火锅/串串糍粑辣椒的制作方法；
9、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
10、常见火锅/串串菜品的制作、保管、保鲜技术；
11、常见火锅/串串（蘸料）味碟的制作；
12、常见火锅/串串小吃的制作技术；
13、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学 针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费 包教包会 包食宿
