功效：
1、抗病毒。降低病毒与细胞表面受体结合的能力，破坏病毒囊膜的完整性，干扰囊膜病毒侵袭途径。
2、快速氧化供能。不需要胆盐乳化，直接胰酶水解，更利于消化吸收。
3、降低细菌毒力。减少细菌毒素的产生，降低细菌产生的内、外毒素对机体毒害作用
4、抑制病原菌活性。通过脂溶性方式破坏菌体细胞膜，进入细菌内部，对G-和G+都有抑制作用。
应用：
广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。