朝鲜族拌菜朝鲜泡菜不含任何添加剂、防腐剂、色素，被美国月刊《卫生》选定为世界保健食品，朝鲜泡菜以良好的绿色保健食品闻名于世，它富含有许多人体有益的功能成分，其加工方法也在广为传播。
学习范围：韩国泡菜系列、朝鲜咸菜系列、韩式辣拌菜系列三个系列几十余种。 其中包括：辣白菜、明太鱼、 拌桔梗、 拌牛板筋、 拌萝卜干、 萝卜块、 拌蕨菜、 拌牛皮干豆腐、 拌腐竹、 拌豆腐卷、 拌海带梗（丝）、 苏子叶、 小伙萝卜（青年萝卜）、 腌（拌）樱菜、 腌（拌）苤蓝、 大头菜、酸甜辣椒、 应季腌小根蒜、 应季腌糖蒜、 韩式酱牛肉、 腌黄瓜、 腌辣椒、 拌大头菜、 拌粉丝、 酸甜爽口料等等、 特色红油等涵盖秋菜冬储、酱菜发酵、储存腌制、调味等等。
培训流程
1.泡菜系列/拌菜系列/咸菜系列等**配方和制作方法
2红油/酱料配方
3.各种泡菜拌菜咸菜的初加工以及切配方法
3.蒜汁、酱汁、调味汁、调制方法
4.原料的选购、食材预加工、味型确定
从洗菜切菜开始手把手教，一直到配菜调料、 制作辣椒油、 抹料技巧 。 亲手操作、 现场讲解全程指导，包教会.
泡菜拌菜咸菜成本低，利润高 ，味道好，更适合大众消费。
学习韩国泡菜朝族拌菜朝鲜咸菜配方技术，几千万人的消费，永不饱和的市场，欢迎您的加入