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去年，茅台集团将千亿集团的时间表从2020年提前至2017年。按照茅台集团去年提出组建大茅台集团的规划，打造成千亿元级企业。其后，茅台方面提出为完成该计划，除继续做强自有品牌，的战略，拓展和加强食品、、地产、金融、能源、稀有金属等投资领域。
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自帝亚吉欧全资控股水井坊，便将企业定位于高端路线。典藏、井台、臻酿八号等价格主要集中在元，元明清系列产品售价分别为500元、元和元。然而水井坊高端白酒推出恰逢国内酒业深度。2014年财报显示，水井坊中酒的营业收入为3.59亿元，同比了16.15%；毛利率为68.87%，同比下降了5.82%。
。 沱牌舍得三季报净利润748.74万元，同比呈断崖式下滑97%。朱应才认为未来发力中低端产品将成为常态，而且是长长的常态，而靠自己的品牌和品质让老百姓喝得起、喝的到，才是我们终的目的。在2001年前，一直以中低端白酒为主，产品结构单一，利润较低。
新形势下对酒类技术人员的要求也越来越高，特别是负责酒类技术和的人员，有更重要的特殊意义。为了规范和酒类专业技能水平，技术人员的综合素质，应广大酒类企业的迫切要求，食品工业协会酒类食品高新技术培训中心特决定举办酒类人员和技术人员培训班。
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（2）多数企业毛利率、净利润率稳步，期间费用率明显下滑。2015年年报显示，销售收入靠前的白酒企业当中洋河、泸州老窖、古井、顺鑫、迎驾贡酒、口子窖等毛利率稳步，到了2016年Q1，大多数企业毛利率、净利率更为明显。