随着食品生产技术的日益多元化，食品安全问题已经不仅于食品本身，还包括与食品直接或间接接触的材料，这些材料包括食品容器、包装材料、餐厨具等，统称为食品接触材料，由其导致的食品安全问题越来越受到社会各界的关注，食品接触材料的测试也称为“食品级测试”。
一、美国需要办理FDA食品接触材料测试
FDA食品接触材料测试项目：
1.总迁移测试（Total Migration Test ）：模拟食品在一定温度、时间下与材料接触时，材料中的有害物质迁移到食品中的量。
2.重金属迁移测试（Heavy Metal Migration Test ）：测试材料中的重金属（如铅、镉、铬、砷、汞等）迁移到食品中的限量。
3.有机挥发物迁移测试（Volatile Organic Compound Migration Test）：测试材料中的有机挥发物迁移到食品中的限量。
4.特定物质迁移测试（Specific Migration Test ）：对于某些特定物质，如重金属、有机挥发物等，有特定的迁移限量要求。
二、欧盟需要办理欧盟食品接触测试
欧盟对食品接触材料检测项目：
1.全面迁移
2.邻苯二甲酸酯含量
3.双酚A迁移量
4.亚硝胺及亚硝胺基类物质
5.感官测试
6.可溶出重金属
三、日本需要办理日本食品级测试
日本食品级的测试项目：
1.全面迁移测试
2.特殊迁移测试
3.重金属测试
4.高锰酸钾值测定
5.总铅和总镉含量测定
6.颜色添加剂要求对纸张材料的要求